Gulyás suppe

• ½ kg skært oksekød i tern
• 100g bacon
• 3 dl finhakket løg
• 1 spsk koncentreret tomatpuré
• 1 grøn peberfrugt
• salt
• 1½ liter supper
• ½ – 3/4 kg kartofler (skrællet og skåret i tern)

Skær kødet i tern og brun det på alle sider i en gryde. Tag det op med en hulske. Tilsæt de hakkede løg til gryden og svits dem til de er gyldne. Tilsæt paprika og lad det svitse lidt af inden kød, tomatpure, finthakket peberfrugt, salt og kommen samt suppe tilsættes. Skum suppen når det bliver nødvendigt. Lad suppen simre under låg, til kødet er meget mørt i cirka 1-2 timer. Tilsæt små kartoffelterninger ½ time før kødet er mørt. Smag eventuelt til med salt og tomatpure.

Serveres gerne med lune flutes og eventuelt smør eller hvidløgsmør.