Amerikanske pandekager

• 135g mel
• 1 tsk. bagepulver
• ½ tsk salt
• 2 spsk. sukker
• 130 ml mælk
• 1 stort æg
• 2 spsk smeltet smør

Sigt mel, bagepulver, salt og sukker i en skål. I en anden skål miks forsigtigt mælk og æg sammen og tilsæt til sidst det smeltede smør i mælke miksturen. Hæld mælke miksturen i mel miksturen og bland det sammen med en gaffel indtil dejen er jævn. Klumper vil forsvinde. Lad dejen stå et par minutter.

Varm en pande op over medium varme (eksempelvis 3 ud 6) og tilsæt en smule smør når den er blevet varm. Når smørret er smeltet tilsæt noget af dejen (cirka 90g dej). Løft panden op og ned for at flade pandekagen lidt ud. Når dejen begynder at boble skal den vendes (cirka 3 minutter på den første side og 2 minutter på den anden side) og tag den af når den er færdig.

Serveres med
Ahorns sirup (maple syrup)
smør
frugter efter smag