Boller

• ½ dl lunken vand
• 50g gær
• 1½ dl kold vand
• 100g margarine
• 3/4 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 2 æg
• 500g hvedemel

Start med at tænde ovnen på 200 grader almindelig ovn. Hæld lunken vand i en skål. Derefter smuldres gæren i og røres godt ud. Derefter i en gryde, smeltes margarinen. Når margarinen er smeltet, tilsættes det kolde vand, så det hele bliver lunken. Derefter hældes den lunkne margarine over i skålen med gæren. Derefter tilsættes æg, salt og sukker. Til sidst tilsættes mel, som røres godt ud til dejen bliver smidig og elastisk. Drys lidt mel hen over dejen og sæt dejen til at hæve et lunt/varmt sted i cirka 30-40 minutter. Derefter æltes dejen på et mel drysset bord, hvor der formes cirka 16 boller som sættes på bageplader. Sæt boller til efterhævning i cirka 15 minutter, hvorefter de pensles med æg. Bages i ovnen i cirka 10-15 minutter indtil de er gylden brune.

Tip! Server gerne med varm chokolade og flødeskum