Krydrede oksekødsspyd med ovnbagte kartofler og tzatziki

Oksekødsspyd

• 1 løg
• 500g hakket oksekød
• ½ tsk salt
• peber
• 1 æg
• 1 fed knust hvidløg
• 1 tsk tørret timian
• 2 spsk mælk
• 4 spsk havregryn

Pil løget og hak løget meget fint. Kom kød og salt i en skål og rør kødet til det er sejt. Tilsæt løg, peber, æg, hvidløg og timian og rør det sammen. Lad farven hvile cirka 15 minutter. Farsen skal være fast i konsistens. Tag oksekødsfarsen ud på et meldrysset bord eller skærebræt. Dyp hænderne i mel og del kødet i 8 portioner. Form hver potion til aflange pølser. Stik spydene igennem pølserne og klem så kødet sidder godt fast. Anbring dem på tværs på et ovnfast fad så de hænger på kanten. Steg dem møre i 20-25 minutter på 225 grader.

Ovnbagte kartofler

• 1 (1/4) kg kartofler
• ½ tsk salt
• peber

Skræl kartoflerne og skær dem i halve på langs. Læg kartoflerne med skærefladen opad på en bageplade. Drys med salt og peber. Sæt pladen midt i ovnen og bag dem i cirka 35-40 minutter.

Tzakziki

• 2 kaffefiltre
• ½ liter yoghurt naturel
• 1 agurk
• 1 fed knust hvidløg
• 1/4 tsk salt
• peber

Anbring de 2 kaffefiltre stående i en sigte og hæld yoghurten i. Lad yoghurten dryppe af over i en skål, i cirka 25 minutter. Skær agurken i tynde skiver på f.eks. et rivejern. Kom den afdryppende yoghurt over i en skål og tilsæt den revne agurk og hvidløg. Smag tzatzikien til med salt og peber.

Serveres sammen.