Pikant skinke tærte

Tærtedej

• 150g mel
• 1/4 tsk salt
• 75g smør
• 1 æg

Start med at måle 75g smør op i en skål. Tilsæt derefter salt og mel. Rør det sammen som det virker som smuldr. Derefter tilsættes ægget. Saml dejen og dæk den til. Stil på køl i mindst 2 timer (eller over natten).
Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg den over i et tærtefad. Skær kanten til så den passer og prik huller i bunden med en gaffel og bag tærten i almindelig ovnen ved 200 grader i 10 minutter. I mens tærten er i ovnen laves fyldet.

Fyld

• 150g skinke strimler
• 1 peberfrugt
• 200g pikant ost
• 1½ dl fløde (eller mælk)
• 1 æg

Start med at skære peberfrugten i små tern. Derefter blandes alle ingredienserne i en skål. Derefter hældes det over den varme tærte og hele retten bages færdig i ovnen i 15-20 minutter. Drys eventuelt med ost for at give en sprød overflade.