Pandekage muffins

• 192g mel
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 147g farin
• 113g smør
• 2 æg
• 1 tsk vanilje sukker
• 80 ml mælk
• 80 ml ahorns sirup

Start med at røre mel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål med et piskeris. I en anden skål røres farin og smør sammen med en el-pisker. Derefter pisk et æg i ad gangen. Derefter tilføjes mælken og ahorns sirup og piskes godt sammen. Derefter piskes de tørre ingredienser i lidt af gangen. Derefter fordelen dejen i 12 muffinsforme og bag dem i ovnen ved 175 grader i cirka 18 minutter indtil de er færdige.

Tip! Opskriften oprinder fra USA, hvor amerikanske pandekager serveres med ahorns sirup. Muffinsne kan pyntes med smørfrostning.